内脂麻婆豆腐做法正宗川菜
麻婆豆腐是一道非常受欢迎的川菜,其味道麻辣鲜香,深受人们的喜爱。今天,我们将介绍一种内脂麻婆豆腐的做法,这是一种更加健康和美味的选择。
材料:
- 豆腐 200 克
- 牛肉末 100 克
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 姜蒜末 1 汤匙
- 青蒜 2 根
- 干辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入豆瓣酱、姜蒜末、青蒜末、干辣椒煸炒出香味。
3. 加入牛肉末,煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟。
6. 将豆腐倒入锅中,继续煮 3 分钟。
7. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
内脂麻婆豆腐的做法更加健康,减少了油的用量,让豆腐更加清爽可口。如果喜欢更加麻辣的口味,可以在豆瓣酱中加入更多的辣椒和花椒。同时,还可以根据个人口味加入适量的葱花、芝麻等调味料。
希望这一份内脂麻婆豆腐的做法能够为您提供一些灵感,让您在家中也能够品尝到正宗的川菜。
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