【川菜仔姜烧鸡的正宗做法】
1. 将鸡切成均匀大小的块,洗净备用。
2. 仔姜切成薄片,蒜切末,备用。
3. 热锅凉油,油热后加入姜蒜末爆香。
4. 加入鸡块煸炒,煸炒至鸡块变色。
5. 加入适量的料酒,酱油,白糖,盐,胡椒粉,清水。
6. 大火烧开后转小火焖煮20分钟左右,直到鸡肉熟透。
7. 加入仔姜,继续焖煮5分钟左右,直到仔姜变软,汁液浓稠即可。
8. 装盘后撒上葱花,即可享用。
以上就是川菜仔姜烧鸡的正宗做法,一道美味可口的川菜经典菜肴就此诞生。
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