川菜中的仔姜爆鸡是一道非常经典的菜肴,采用嫩鸡、仔姜和独特的调料烹制而成,口感鲜美,香味扑鼻。以下是仔姜爆鸡的做法:
材料:
- 嫩鸡一只
- 仔姜适量
- 蒜瓣适量
- 青红椒各半个
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 油适量
步骤:
1. 将嫩鸡洗净切成小块,加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精腌制20分钟左右。
2. 仔姜去皮洗净,切成小块备用。
3. 蒜瓣切成小块,青红椒切成小块备用。
4. 锅中加入适量油,烧热后放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5. 加入仔姜、蒜瓣和青红椒继续煸炒,倒入适量的料酒、白糖、盐和鸡精调味,继续翻炒几下即可。
仔姜爆鸡的做法非常简单,口感却非常好。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道美味的仔姜爆鸡。
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