川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、色香味俱佳而著称。今天,我们将介绍一道经典的川菜——凉拌土豆片。
凉拌土豆片是一道非常简单的川菜家常菜,主要原料是土豆和辣椒,但口感却十分鲜美。制作凉拌土豆片的步骤非常简单,只需要将土豆切成薄片,然后用盐、醋、蒜末、辣椒油等调料拌匀即可。
制作凉拌土豆片的步骤如下:
所需材料:
- 土豆
- 辣椒
- 盐
- 醋
- 蒜末
- 辣椒油
制作步骤:
1. 将土豆切成薄片,放入清水中浸泡10分钟,去除淀粉。
2. 将土豆片捞出,沥干水分,加入适量盐腌制10分钟。
3. 把腌制好的土豆片放入热锅中,用中火煎至两面金黄。
4. 取出煎好的土豆片,用清水冲洗干净。
5. 把辣椒切碎,大蒜切末备用。
6. 在碗中加入适量醋、蒜末、辣椒油,搅拌均匀。
7. 将调好的调料倒入煎好的土豆片中。
8. 拌匀后即可食用。
凉拌土豆片是一道非常简单、美味的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。希望您能够喜欢这道美食。
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