各位老铁们好，相信很多人对排骨炖洋芋怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于排骨炖洋芋怎么弄好吃以及排骨炖洋芋正宗做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
家常土豆炖排骨最正宗的做法王刚
主料：排骨适量，土豆适量
辅料：桂皮适量，八角适量，葱适量，姜适量，香菜适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量
做法：
1.土豆用刀根撬成不规则块，便于入味。
2.排骨凉水下锅，加入料酒，焯去血沫和杂质。
3.捞出沥干水备用。
4.炒锅上火，加少许底油，下入八角、桂皮小火慢慢炒出香味。
5.捞出香料备用。
6.锅中的油稍放凉，下入葱姜片煸出香味后倒入排骨炒到颜色金黄。
7.烹入料酒，加入生抽、老抽、糖、盐、开水和鸡精定好味。
8.加入煎香的桂皮和八角。
9.大火烧开后倒入压力锅中把排骨压熟（或者直接小火在火上炖熟）。
10.炖好的排骨倒回炒锅中，加入土豆块炖熟收汁。
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1.出锅后撒香菜叶和葱丝即可。
排骨炖洋芋正宗做法
排骨炖洋芋正宗的做法如下：
排骨剁小块，泡水20分钟，小芋头清洗干净。
排骨入温水锅，煮沸后避开浮沫捞出，如果血沫过多，可用温水洗净。
排骨入炖锅，将半根大葱、1头大蒜、3片姜、2颗八角、1撮花椒、1个干红辣椒、30克酱油、20克黄豆酱、2克盐、1瓶啤酒、适量热水同入锅。
盖上盖子，大火煮沸转小火焖炖40分钟。
芋头削皮切大块。
排骨炖到9分熟时，将芋头块入锅，如果汤少可倒适量热水。盖盖小火焖炖15分钟。
喜欢汤可多留些汁，喜欢糯糯的芋头挂在排骨上，可收汁。
排骨炖芋头，排骨香嫩，芋头香糯入味。
小贴士：排骨焯水的时候要冷水下锅，这样可以把排骨里面的血水逼出来。
排骨炖土豆的家常做法
排骨炖土豆是一道中华传统家常菜，美味可口，而且非常简单易做。下面是一份简单的排骨炖土豆做法，供您参考。
所需食材：
1.猪排骨500克
2.土豆400克
3.姜片10克
4.葱段10克
5.料酒适量
6.盐适量
7.酱油适量
8.食用油适量
9.清水适量
步骤：
1.准备好排骨和土豆。将排骨洗净、切成小块，放入清水中浸泡30分钟，去除血水和杂质；土豆去皮，切成块状。
2.热锅加入适量油，待油热后放入姜片和葱段，煸炒出香味。
3.加入排骨翻炒，炒至外表变色。然后加入适量的料酒，翻炒均匀。
4.加入足够的清水，大火烧开，撇去浮沫，再加入适量的盐和酱油调味。转小火煨炖30分钟。
5.把土豆块加入锅中，中火继续炖煮20~25分钟，直到土豆和排骨熟透软烂为止。
6.建议腌制15-20分钟，这样口感会更好。
7.最后根据个人口味调整一下盐和酱油的量，搭配米饭即可享用。
小贴士：
1.排骨可以选择比较肉质厚实的部位，如后腿和肋骨部分。
2.烹饪过程中要注意掌握火候，以免炖过头烂掉。
3.炖土豆的时间可以根据土豆的大小和口感需求进行调整，但一般20-25分钟即可煮熟。
洋芋排骨做法
步骤/方式一
先把排骨放入冷水中洗净，除去表层的骨头渣和切肉时案板上沾的血水。然后冷水下锅焯一下。
步骤/方式二
大约煮15分钟，锅开了以后用筷子把焯好的排骨一块一块捞出来，注意撇开浮末，这一步就算是给排骨洗完热水澡了。下面就可以准备正式上锅了！
步骤/方式三
冷锅冷油，可以多倒一点油，油温七成高的时候排骨下锅煸炒。要注意反复翻炒，均匀受热。与此同时，烧一壶热水在旁边备用。
步骤/方式四
炒到排骨肉开始变色，表面有焦黄的色泽时差不多就好了，大约10分钟。然后就可以给锅里放调料，葱姜蒜大料香叶辣椒一把扔进去过油炒香。
步骤/方式五
过油以后香料的味道更浓郁。注意不要放盐！只放香料！
步骤/方式六
接下来调味用生抽，多倒一些。
步骤/方式七
倒一点老抽上色。然后再翻炒三分钟，把香味炒到肉里面，注意把握火候，不要太大，以免炒糊。
步骤/方式八
翻炒到差不多的时候，将准备好的热水倒入锅内，没过排骨两三厘米。注意一定是热水！
步骤/方式九
然后大火烧开，盖上盖子转小火再焖煮45分钟左右。
步骤/方式十
与此同时准备好土豆，正宗东北做法是用勺子挖出来的，当然也可以用刀切。
步骤/方式十一
45分钟以后土豆下锅，和排骨一起盖盖子焖煮20分钟左右。
步骤/方式十二
中间尝一下咸淡，如果淡的话适量加一些盐。因为前面用生抽老抽调过味道了，不会太淡，盐不要加太多。
步骤/方式十三
土豆熟了菜就差不多可以了，如果汤还是很多的话可以大火收汁。
步骤/方式十四
土豆的淀粉溶在汤汁里，腻腻糊糊的裹着排骨！太香了！准备出锅！
步骤/方式十五
成品
关于排骨炖洋芋怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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