川菜大师王刚鸡的做法
(1)准备材料:鸡腿肉、葱、姜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、花椒、辣椒等。
(2)将鸡腿肉洗净,切成小块,放入碗中加入适量的葱、姜、料酒、盐、鸡精等腌制20分钟左右。
(3)将腌制好的鸡肉放入热锅中,加入适量的油,煎至两面金黄,取出备用。
(4)锅中留底油,加入葱、姜、花椒、辣椒等爆香,加入鸡肉翻炒均匀。
(5)加入适量的生抽、老抽、糖等调味,继续翻炒,直到鸡肉熟透,汤汁浓稠。
(6)最后加入适量的盐、鸡精等调味即可。
这是川菜大师王刚鸡的做法,步骤简单,味道鲜美,营养丰富,是一道不错的家常菜。
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