鸡蛋粉丝汤是一道粤菜经典菜品，以鸡蛋、粉丝、海鲜等食材为主料，味道鲜美，营养丰富。下面，我们将为您详细介绍一下鸡蛋粉丝汤的做法和制作流程，以及适合人群和禁忌等信息。
【步骤一】准备食材
- 鸡蛋2个
- 粉丝100克
- 虾仁100克
- 海蛎100克
- 葱姜蒜适量
- 盐、胡椒粉、鸡精适量
- 食用油适量
【步骤二】清洗食材
将鸡蛋打入碗中，打散备用。将粉丝用温水泡软备用。将虾仁、海蛎清洗干净备用。葱姜蒜切末备用。
【步骤三】焯水
将葱姜蒜切末放入锅中，加入适量的食用油，煸炒出香味。将虾仁、海蛎放入锅中焯水，变色后捞出备用。
【步骤四】煮粉丝
将泡软的粉丝放入锅中，加入适量的清水，煮至粉丝变软。
【步骤五】调味
在煮好的粉丝上撒上盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。
【步骤六】煮汤
将焯水后的鸡蛋打散，放入锅中，加入适量的清水，煮至鸡蛋熟透。
【步骤七】装盘
将煮好的鸡蛋粉丝汤盛入碗中，撒上葱花即可。
【适合人群】
鸡蛋粉丝汤是一道适合各个年龄段人群食用的菜品，尤其适合儿童、老年人、孕妇和素食者。
【禁忌】
1. 如果你对鸡蛋过敏，或者有严重的消化系统问题，请不要尝试制作鸡蛋粉丝汤。
2. 孕妇和哺乳期妇女在食用鸡蛋粉丝汤时，应适量，以避免增加体重和影响胎儿的健康。
鸡蛋粉丝汤是一道美味营养的粤菜经典菜品，制作简单，味道鲜美。无论您是家庭聚餐还是商务用餐，都可以这道美食来享用。
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