【川菜鸡肉焖豆腐的家常做法】
制作流程:
1. 鸡肉切块,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟;豆腐切块备用。
2. 热锅凉油,加入鸡肉煸炒至变色。
3. 加入葱姜蒜爆香,再加入豆瓣酱和花椒炒香。
4. 加入清水,放入豆腐,煮至豆腐软烂。
5. 加入酱油、盐、糖、胡椒粉调味,继续焖煮10分钟。
6. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是素食者和老年人。鸡肉和豆腐都是高蛋白、低脂肪的食物,对身体有益。
禁忌:
1. 感冒、发热、腹泻、肠胃不适等病症患者不宜多吃。
2. 豆腐中含有石膏,过多的食用会增加钙的摄入量,使人骨质疏松。
3. 孕妇和胎儿应避免食用。
【h2】制作鸡肉焖豆腐的豆腐
豆腐是一种营养丰富的食物,富含蛋白质、钙、磷、铁、镁等营养成分,对身体有很好的保健作用。同时,豆腐的消化吸收率较高,能够为身体提供充足的营养。
【h2】鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类,富含各种氨基酸,对身体有很好的保健作用。鸡肉还富含维生素B、铁、锌等营养成分,能够促进身体的生长和发育。
【h2】在制作鸡肉焖豆腐时,需要注意鸡肉和豆腐的搭配。鸡肉可以中和豆腐的石膏味,使菜品更加美味。同时,豆腐中的钙含量很高,可以为身体提供充足的钙质。
【h2】在制作过程中,还需要注意火候和时间的掌握。鸡肉需要煸炒至变色,豆腐需要煮至软烂,火候和时间掌握好,可以保证菜品的口感和营养。
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