家常猪排怎么做好吃又简单
制作家常猪排,首先要选择新鲜的猪肉,肉质要嫩,口感要鲜美。其次,要在烹饪过程中掌握好火候,保持猪排外焦里嫩的口感。最后,加入适量的调料和蔬菜,让猪排更加美味可口。
下面是一份详细的家常猪排菜谱,供您参考:
材料:
- 猪里脊肉 500 克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡蛋 1 个
- 生粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤:
1. 将猪里脊肉洗净,切成小块,加入料酒、盐和生抽,腌制 15 分钟左右。
2. 打入一个鸡蛋,加入适量的生粉,搅拌均匀,使每一块肉都裹上薄薄一层蛋液。
3. 将腌制好的猪肉块沾上生粉,放入热油中,煎至两面金黄色,捞出备用。
4. 将姜和大葱切成葱花和姜片,放入锅中,加入适量的水,烧开后转小火,煮 5 分钟左右。
5. 将煎好的猪肉块放入锅中,再加入一些葱花和姜片,煮 10 分钟左右,直到猪肉熟透。
6. 加入适量的盐、白胡椒粉和生抽,翻炒均匀,即可出锅。
适合人群:
这道菜适合全家食用,尤其是老年人、儿童和素食者。
禁忌:
1. 猪里脊肉属于瘦肉,不宜过多食用,以免增加人体脂肪摄入。
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃。
总结:
家常猪排是一道简单易做的家常菜,肉质鲜嫩,口感鲜美,适合全家人食用。在制作过程中要注意火候掌握好,加入适量的调料,让猪排更加美味可口。
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