川菜野生链鱼的做法
(1)制作流程
材料:
- 野生链鱼 500 克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、糖、醋、淀粉、清水适量
步骤:
1. 将野生链鱼去鳞、去骨、去腥,切成约 1 厘米见方的块,用葱姜蒜、青红椒、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、糖、醋、淀粉腌制 20 分钟。
2. 锅中加入适量油,烧至 6 成热,将腌制好的鱼块放入锅中炸至金黄色,捞出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入青红椒煸炒。
4. 将炸好的鱼块放入锅中,加入适量清水,烧开后转小火煮 5 分钟,期间需不断翻动鱼块,避免煮糊。
5. 最后加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味,再烧 1 分钟即可。
(2)适合人群
适合人群:
1. 孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人以及心血管疾病患者等人群特别适合食用野生链鱼。
2. 肝病患者、肠胃功能不佳、高血压、高血脂、高胆固醇等人群食用野生链鱼应注意适量,避免过量食用。
(3)禁忌
禁忌:
1. 野生链鱼属于野生保护动物,禁止私人捕杀和贩卖。
2. 孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人以及心血管疾病患者等人群在食用野生链鱼前应咨询医生,避免不适合食用的情况发生。
3. 食用野生链鱼时应注意卫生,避免食用野生环境下的野生鱼类,以免感染疾病。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/Kein6CfLC4Tt.html