高压锅鸡是湘菜中一道经典的菜肴,利用高压锅的气压优势,将鸡肉煮得鲜嫩多汁。以下是高压锅鸡的做法:
材料:
- 鸡腿肉 2 块
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将鸡腿肉洗净,切成小块备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
5. 加入足够的清水,水面高过鸡肉块,放入高压锅中。
6. 将高压锅解压,倒入冰糖。
7. 盖上锅盖,大火烧开后转小火慢慢炖煮约 20 分钟,直到鸡肉变得软烂。
8. 打开高压锅,将汤汁收干至粘稠状,即可起锅。
以上就是高压锅鸡的做法,希望您能学会这道美味的湘菜。
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