川菜金针菇豆腐汤的做法
(1)金针菇豆腐汤的制作流程
食材:
- 金针菇 200 克
- 豆腐 1 块
- 猪肉末 100 克
- 青蒜 适量
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤:
1. 将金针菇洗净,去掉蒂头,切成段备用。
2. 将豆腐切成块状备用。
3. 将猪肉末放入碗中,加入适量的料酒、盐、鸡精、白胡椒粉腌制10分钟。
4. 热锅凉油,加入姜片煸炒出香味,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入金针菇,继续煮5分钟。
7. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,煮沸后转小火煮3分钟。
8. 最后加入豆腐块,煮5分钟,即可起锅。
(2)适合人群
金针菇是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜,适合各个年龄段的人群食用。它还含有丰富的膳食纤维和多种维生素和矿物质,有助于促进肠道蠕动,缓解便秘,降低胆固醇,提高身体免疫力。
豆腐是一种营养丰富、质地细腻、易于消化的食品,适合各个年龄段的人群食用。豆腐中含有丰富的钙、铁、锌等营养成分,有助于促进骨骼、牙齿的生长和修复,提高免疫力,预防贫血等。
(3)禁忌
1. 金针菇和猪肉末一起食用可能会引起消化不良,不适合长期大量食用。
2. 金针菇和牛奶一起食用可能会引起消化不良,不适合长期大量食用。
3. 豆腐中含有较高的蛋白质,过量食用可能会导致消化不良,不适合长期大量食用。
4. 豆腐中含有石膏,过量食用可能会导致石膏中毒,出现口渴、头痛、恶心等症状,建议适量食用。
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