今天给各位分享胡椒猪肚炖鸡怎么弄好吃的知识，其中也会对猪肚子炖鸡汤的正宗做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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猪肚鸡的正宗做法
用料：鸡一只、猪肚一个、白胡椒50g、生姜适量、枸杞适量、红枣适量、料酒适量
做法：
1.买回来的猪肚多清洗几遍，可以用白醋加水多搓洗二次猪肚，去除粘液，并用水冲洗干净。烧开水，放入花椒，料酒，猪肚放入汆烫3分钟左右。
2.鸡剁小块，开水里烫一下，去除血水。装入猪肚里，用牙签或绳子扎好。
3.冷水下锅，放入姜片，料酒，水开小火慢炖。因为鸡容易熟，中途把鸡肉取出，加几颗红枣，再炖猪肚至烂，取出切条。
4.最后把鸡，枸杞放入调味，加盐，胡椒粉。
猪肚子炖鸡汤的正宗做法
步骤/方式1
猪肚清洗干净
步骤/方式2
猪肚加冷水进砂锅里，开大火焯水，猪肚煮到变硬就可以捞出来了
步骤/方式3
清洗干净、切条备用
步骤/方式4
老母鸡清洗干净，剁成小块，冷水进锅，放一点姜丝，大火焯水煮开3分钟，捞出来清洗干净。肉类焯水一定要用冷水，不加锅盖，这样才可以去除肉腥味。
步骤/方式5
砂锅里清洗干净重新加水，放入姜丝、红枣、当归和黄芪大火煮开再煮10分钟，把药材的营养煮出来
步骤/方式6
放入焯过水的猪肚和鸡肉，大火煮开后转小火煲1个小时。
步骤/方式7
猪肚鸡汤熬到浓白，加枸杞煮2分钟，加适量的白胡椒到汤里，按照家人的口味加盐调味
步骤/方式8
成品图
炖肚子汤里放些什么好吃
里面放姜片、葱姜蒜等调料会更好吃。
1.姜对于去腥和助消化有很好的效果，可以让猪肚更加鲜美，不难吃；而葱姜蒜等调料的味道能提升汤的美味程度。
2.如果单纯加入蔬菜等其他食材，味道不可避免比较单调，而加入葱姜蒜等调料，尤其是加入适量的料酒调味，汤味更佳浓郁、鲜美。
猪肚炖汤的口味因人而异，可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、胡椒等，也可以加入其他的配菜，如木耳、香菜等，这样可以让汤更加丰富多样。
黑胡椒猪肚鸡的做法
猪肚、童子鸡、党参、黄芪、当归、盐、白醋、面粉、姜、红枣、白胡椒粒、盐。
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1、猪肚上撒盐，白醋和面粉，戴上手套揉搓猪肚
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2、将猪肚的内面翻出，仔细揉搓每个褶皱
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3、揉搓完成的猪肚放在流动的清水下冲洗
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4、切除猪肚表面多余的油脂
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5、切掉鸡头、鸡脚指、鸡屁股
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6、鸡翅尖别在背后，鸡爪塞进肚子，让鸡呈一个蜷缩的状态
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7、再把鸡整只塞进处理好的猪肚里
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8、用竹签把猪肚两边的开口封上
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9、包着鸡的猪肚放在一大锅清水中，大火煮开焯水
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10、姜切片，党参、当归、黄芪和整粒的白胡椒放进茶包里
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11、焯水的猪肚鸡从沸水中捞出，转移至炖锅
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12、姜片和茶包放进炖锅，倒入热水没过食材
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13、大火煮开之后转小火，锅盖上盛冷水
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14、炖两个半小时，猪肚完全软烂就捞出来
文章分享结束，胡椒猪肚炖鸡怎么弄好吃和猪肚子炖鸡汤的正宗做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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