【川菜蕨根粉凉拌做法】
1. 蕨根粉是由大米经过特殊工艺制作而成的,口感Q弹有嚼劲。将其用清水煮至熟透,捞出沥干备用。
2. 将蕨根粉放入碗中,加入适量的酱油、醋、蒜泥、辣椒油、花椒粉、盐、鸡精等调料搅拌均匀。
3. 加入适量的黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等蔬菜,再搅拌均匀即可。
4. 这种凉拌蕨根粉是一道川菜经典菜品,深受人们喜爱。不仅可以凉拌,还可以炒制或火锅食用。
【温馨提示】在制作过程中,可以根据自己的口味适量增减调料的用量。同时,为了健康着想,建议使用新鲜食材,避免使用陈年或变质的食品。
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