配方及做法流程
辣椒炒玉米是一道湘菜,通常由玉米和辣椒组成。以下是具体的配方及做法流程:
配方:
- 玉米(1根)
- 辣椒(2个)
- 葱姜蒜(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
做法流程:
1. 将玉米去皮、洗净,切成长约5厘米、宽约2厘米的小段。辣椒去籽,切成小段备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入辣椒段煸炒至出香味。
4. 加入玉米粒,煸炒至玉米粒变软。
5. 加入盐、糖、生抽、料酒和鸡精,继续煸炒至香味散发。
6. 翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢辣味的人。但需要注意的是,由于辣椒中含有辣椒素,过量食用可能引起口腔、舌头、喉咙等部位的不适,建议适量食用。
注意事项:
1. 炒玉米时,一定要耐心,不要炒糊了。
2. 辣椒和玉米的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 调味时,盐、糖、生抽、料酒和鸡精的用量要适量,根据自己的口味进行调整。
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