【红烧肥肠】的家常做法川菜怎么做
红烧肥肠是一道非常受欢迎的川菜,其口感鲜美,深受人们的喜爱。下面是一个简单的红烧肥肠的家常做法,以及川菜怎么做。
步骤1:准备材料
- 肥肠 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤2:清洗肥肠
将肥肠放入清水中,加入适量的料酒和生姜,煮沸后捞出,用凉水冲洗干净,备用。
步骤3:烹饪肥肠
热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,然后加入肥肠煸炒至变色。
加入适量的料酒,煮至肥肠香味挥发。
加入适量的生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
加入适量的八角、桂皮和干辣椒,继续翻炒均匀。
加入适量的清水,煮至汤汁浓稠,即可关火。
步骤4:装盘
将炒好的肥肠盛入碗中,撒上葱花,即可享用。
川菜怎么做?
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。以下是一些经典的川菜做法:
- 水煮鱼
- 麻婆豆腐
- 回锅肉
- 酸辣汤
- 干煸四季豆
- 宫保鸡丁
以上是一些经典的川菜做法,供您参考。川菜的做法还有很多,您可以根据个人口味和喜好进行选择。
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