川菜周幺姑儿的新麦仁做法
【
1. 食材准备】
材料:
- 小麦仁 500克
- 大葱 2根
- 姜 2片
- 蒜 3瓣
- 干辣椒 8-10个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 清水 适量
【2. 烹饪步骤】
步骤1:将小麦仁洗净,用清水浸泡10分钟。
步骤2:将大葱、姜、蒜切成末,干辣椒剪成小段备用。
步骤3:热锅凉油,加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
步骤4:加入泡好的小麦仁,煸炒至小麦仁变色。
步骤5:加入适量的盐、鸡精、生抽、白糖,翻炒均匀。
步骤6:加入适量的清水,煮至小麦仁烂熟。
步骤7:加入适量的清水,煮至小麦仁烂熟。
步骤8:翻炒均匀,即可出锅。
【3. 适合人群】
适合人群:
- 18-55周岁之间身体健康的人群。
【4. 禁忌】
禁忌:
- 小麦仁中含有膳食纤维,过量食用容易引起消化不良。
- 孕妇、哺乳期妇女、心脑血管疾病患者、高尿酸血症患者等人群不宜过量食用。
- 小麦仁不易消化,对于胃胀、胃痛、胃酸过多、消化不良等症状的人群,应避免食用。
- 小麦仁中含有烟酸、维生素B12等营养成分,对于改善神经系统和促进生长发育有一定的作用,但过量食用也会导致身体负担过大。
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