(1)川菜便宜家常菜做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。川菜的制作方式和口味也深受人们的喜爱,而价格实惠也是川菜的一大特点。今天,我将为大家介绍一道川菜便宜家常菜——宫保鸡丁。
(2)制作流程
食材:
- 鸡胸肉:250克
- 干辣椒:10个
- 花生米:50克
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 干辣椒剪成段,花生米炒香备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5. 加入干辣椒段、花生米翻炒均匀。
6. 加入葱姜蒜末、糖、生抽、盐、鸡精调味翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟,直到汤汁浓稠即可。
(3)适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是热爱川菜的人。但需要注意的是,对于有胃寒、腹泻、手脚冰凉等症状的人,建议少吃或不吃。
(4)禁忌
川菜虽然美味,但也存在一些禁忌。例如,辣椒和姜不应同时食用,因为辣椒会中和姜的辛辣味道。另外,辣椒和牛肉、羊肉、苦瓜等食材也不应与在一起食用,以免影响消化和口感。
(5)总结
宫保鸡丁是一道川菜便宜家常菜,制作简单、口感丰富、适合所有人群食用,但需要注意禁忌。希望您能够喜欢这道菜,享受美食的同时也保持健康。
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