川菜蒜子烧鳝鱼做法详细介绍
【蒜子烧鳝鱼的做法步骤】
1. 鳝鱼去鳞、去骨、去头尾,切成约2.5厘米见方的块,用少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟左右。
2. 蒜切末备用,姜切片备用,豆瓣酱剁碎备用。
3. 热锅凉油,油热后加入蒜末、姜片煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱炒匀,然后加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟左右。
5. 加入腌制好的鳝鱼块,加盖煮约5分钟左右,直到鳝鱼熟透。
6. 加入适量的盐和胡椒粉调味,再翻炒几下即可出锅。
【蒜子烧鳝鱼的做法适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是喜欢川菜的人来说,更是一道美味的佳肴。
【蒜子烧鳝鱼的做法禁忌】
由于蒜子和生姜有刺激胃肠道的作用,因此,对于胃酸过多、溃疡、胃肠道炎症等消化系统疾病的人来说,不宜过多食用。此外,由于豆瓣酱中含有一定的毒素,因此,患有豆瓣酱过敏等疾病的人应该避免食用。
【蒜子烧鳝鱼的做法营养价值】
这道菜富含蛋白质、维生素B、钙、铁等多种营养成分,特别是蒜子中含有的大蒜素,具有杀菌消毒的作用,对于预防感染和疾病有一定的帮助。
【蒜子烧鳝鱼的做法总结】
蒜子烧鳝鱼是一道美味的川菜,制作起来也比较简单,适合各个年龄段的人群食用。不过,由于蒜子和生姜有一定的刺激作用,因此,对于胃酸过多、溃疡、胃肠道炎症等消化系统疾病的人来说应该适量食用。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/UGrpjsDvjmPn.html