【川菜红烧猪脚做法家常】
制作流程:
1. 猪脚去毛洗净,切成大块,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 热锅凉油,将冰糖放入锅中,用小火慢慢熬制,直到糖变成棕红色,而且没有泡沫。
3. 把焯好水的猪脚块放入锅中,加入适量水,料酒,姜片,葱段,烧开后转小火慢炖。
4. 炖至猪脚软烂,加入酱油,盐,胡椒粉,继续炖煮。
5. 最后根据个人口味加入香菜段即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老人、儿童和患有高血压、心脏病等疾病的人。
禁忌:
1. 猪脚中含有较高的蛋白质和脂肪,因此孕妇、正在服用某些药物的人和脾胃虚弱的人应该少吃。
2. 猪脚肉属于火性食物,容易引起上火,因此患有口腔炎、口腔溃疡等口腔疾病的人应该少吃。
【h2】制作流程
【h2】适合人群
【h2】禁忌
【p1】猪脚切块
将猪脚去毛洗净,切成大块,用开水焯水去血水,沥干备用。
【p2】热锅凉油,将冰糖放入锅中,用小火慢慢熬制
【p3】把焯好水的猪脚块放入锅中,加入适量水,料酒,姜片,葱段,烧开后转小火慢炖
【p4】炖至猪脚软烂,加入酱油,盐,胡椒粉,继续炖煮
【p5】最后根据个人口味加入香菜段即可
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