川菜五花肉烧红烧肉的做法
红烧肉是一道经典的川菜,其口感鲜美,肉质酥软,深受人们的喜爱。五花肉是红烧肉的经典食材之一,它的肉质鲜嫩,口感极佳。下面是川菜五花肉烧红烧肉的做法。
材料:
- 五花肉 500克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 五花肉切成大小适中的块状,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味后,加入焯水过的五花肉块煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,放入八角和桂皮,大火烧开后转小火炖煮约40分钟,直到五花肉熟透。
5. 关掉火,加入适量的盐调味即可。
川菜五花肉烧红烧肉的做法非常简单,只需要几步即可完成。这样做出来的红烧肉口感鲜美,肉质酥软,非常适合家庭聚餐或烧烤。你可以尝试自己动手做一道川菜五花肉烧红烧肉,享受美食的同时,也能感受到川菜的独特风味。
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