酸辣鱿鱼干的家常做法湘菜的配方及做法流程如下:
配方:
- 鱿鱼干 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 醋 3 汤匙
- 糖 2 汤匙
- 酱油 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒油 适量
- 香菜 适量
做法流程:
1. 将鱿鱼干切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入鱿鱼干煸炒至水分收干。
4. 加入青椒、红椒翻炒,加入酱油、料酒、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入醋、辣椒油,继续翻炒几下,撒上香菜即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合鱿鱼干爱好者和素食者。
注意事项:
1. 鱿鱼干一定要焯水,去除表面的污垢和异味。
2. 炒鱿鱼干时,要保持耐心,不要炒糊了。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/UxADzxAscVvr.html