【川菜坨子肉的做法全过程】
1. 食材准备
川菜坨子肉是一道经典的川菜,制作这道菜肴需要准备以下食材:
- 猪肉(五花肉) 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 切肉
将猪肉切成大小均匀的小块,大小约为 2-3 厘米见方。
3. 调味
将切好的猪肉块放入碗中,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制 20 分钟左右。
4. 烹饪
热锅凉油,放入姜蒜、干辣椒和花椒爆香,加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
5. 加入青蒜
继续翻炒,让青蒜的香味融入肉中。
6. 调味
加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 装盘
将炒好的坨子肉装盘,撒上适量的葱花点缀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、小孩和孕妇。但是由于猪肉中含有激素,所以青少年和成年人应该适量食用,避免摄入过多的激素。
禁忌:
1. 心脏病、高血压、糖尿病等病人不应食用过多。
2. 肝病患者不应食用过多,以免加重肝脏负担。
3. 孕妇和哺乳期妇女应该适量食用,避免影响胎儿和婴儿的健康。
制作流程:
1. 将猪肉切成小块,用盐、料酒、鸡精腌制 20 分钟左右。
2. 热锅凉油,放入姜蒜、干辣椒和花椒爆香,加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
3. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
4. 加入适量的青蒜,继续翻炒。
5. 装盘,撒上适量的葱花点缀即可。
川菜坨子肉是一道美味可口的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合所有人食用。但是,由于猪肉中含有激素,所以青少年和成年人应该适量食用,避免摄入过多的激素。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/V4HyKUNIRK9r.html