湘菜猛龙过江正宗做法

近年来,湘菜在世界各地都受到了广泛的欢迎。而猛龙过江,则是湘菜中的一道经典菜品。

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猛龙过江是一道以鲜辣为主料的川菜。在湘菜中,也有一些类似的菜品,比如《湘菜猛龙过江》。

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正宗的湘菜猛龙过江,应该使用新鲜的猪肉和新鲜的蔬菜。其中,最具有代表性的就是辣椒和豆腐。

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在制作过程中,需要注意以下几点:首先,需要将猪肉切成薄片,用料酒和生姜腌制一段时间。其次,需要将豆腐切成小块,备用。最后,需要将辣椒和花椒炒香,备用。

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在锅中加入适量的油,放入腌制好的猪肉,煸炒至变色。接着,加入炒香的辣椒和花椒,继续翻炒。最后,加入适量的水,放入豆腐,煮至豆腐熟透。最后,加入适量的盐、鸡精和胡椒粉,调味即可。

以上就是湘菜猛龙过江的正宗做法。希望对大家有所帮助。

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