柳州手撕鸡的做法
柳州手撕鸡是广西柳州的一道传统美食,以其鲜美的口感和独特的风味而备受游客喜爱。下面我们将介绍柳州手撕鸡的做法。
第一步,准备食材。柳州手撕鸡的主要食材是鸡肉和姜,需要准备鸡肉、姜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、醋等调料。将鸡肉洗净,切成大小适中的块,姜切成片,葱切成段备用。
第二步,清洗鸡肉。将切好的鸡肉放入清水中反复清洗,去除表面的污垢和血水,直到鸡肉干净无血。
第三步,腌制鸡肉。将清洗好的鸡肉放入碗中,加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、醋等调料,腌制20分钟左右,让鸡肉入味。
第四步,烹制柳州手撕鸡。将腌制好的鸡肉取出,放入平底锅中,加入适量的油,煎至两面金黄。然后加入适量的姜和葱,继续煮煮。
第五步,加入调料。将煮柳州手撕鸡的汤底烧开,加入适量的盐、糖、鸡精等调料,再加入适量清水,煮沸后将柳州手撕鸡倒入碗中。
第六步,享受美食。将柳州手撕鸡放入碗中,加入适量的调料,搅拌均匀。最后,用香菜或芹菜点缀即可享用。
柳州手撕鸡的做法简单易学,只需要准备一些简单的食材和调料,就可以制作出美味的柳州手撕鸡。如果你喜欢这道美食,不妨来广西柳州品尝一下。
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