手撕鸡是一道美味的粤菜,制作方法简单,配料丰富,适合家庭制作。以下是手撕鸡的制作方法和配料:
材料:
- 鸡腿肉或鸡胸肉 2 块
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 葱段 适量
- 红椒 适量
- 青椒 适量
步骤:
1. 鸡肉洗净,切成小块,放入碗中,加入姜片、蒜瓣、料酒、生抽、盐、白糖和鸡精,腌制 20 分钟。
2. 将腌制好的鸡肉放入平底锅中,用中火煎炒至两面金黄。
3. 取出鸡肉,放入葱段和青红椒,翻炒 1 分钟。
4. 最后,加入清水,煮沸,放入鸡精调味,再翻炒 1 分钟,即可装盘食用。
注意事项:
1. 煎炒至鸡肉时,火候要适中,不要太大火,否则鸡肉容易变老。
2. 青红椒可以根据个人口味自行选择,但不要放太多。
3. 清水中加入鸡精,可以增加鸡肉的鲜味。
手撕鸡是一道美味又健康的菜肴,希望您能够喜欢。
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