【川菜青笋炒肉的家常做法】
一、制作流程
1. 准备材料:青笋、猪肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、淀粉、鸡精等。
2. 青笋去皮、洗净,切成斜片状备用。
3. 猪肉切成小块,加入料酒、淀粉、盐等腌制20分钟左右。
4. 葱姜蒜切末备用。
5.热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
6. 加入青笋,继续煸炒至青笋变软。
7.加入适量的生抽、糖、鸡精等调味,翻炒均匀。
8. 最后出锅装盘即可。
二、适合人群
1. 青笋是一种营养丰富的蔬菜,富含维生素C、纤维素等,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。
2. 猪肉是一种富含蛋白质的食物,有助于增强身体的免疫力。
3. 这道菜是一道川菜,口味鲜美,口感香辣,适合各种人群食用,特别是喜欢吃川菜的人。
三、禁忌
1. 青笋中含有草酸,可能会影响钙离子的吸收,因此对于钙离子缺乏的人来说,不适合大量食用青笋。
2. 猪肉中含有胆固醇,过量食用会增加人体胆固醇水平,因此患有高胆固醇的人来说,不适合过量食用猪肉。
3. 由于青笋和猪肉中含有一定的激素,因此孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群不适合过量食用。
四、总结
川菜青笋炒肉是一道营养丰富、口味鲜美、口感香辣的家常菜。它适合各种人群食用,特别是喜欢吃川菜的人。但是,由于青笋和猪肉中含有一定的激素,孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群不适合过量食用。
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