川菜酸菜土豆丝的家常做法
酸菜土豆丝是一道非常受欢迎的川菜,其口感清爽,酸辣可口,非常适合夏天食用。下面是一个简单的酸菜土豆丝的家常做法。
材料:
- 土豆 2个
- 酸菜 100克
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 面粉 适量
- 水 适量
步骤:
1. 土豆去皮,洗净,切成细丝,用面粉和水搅拌均匀,腌制10分钟,使其变得有弹性。
2. 胡萝卜、青椒切成细丝,大葱、姜、蒜切成末备用。
3. 酸菜洗净切丝。
4. 锅中加油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入酸菜丝煸炒至变软。
5. 加入腌制好的土豆丝,胡萝卜丝和青椒丝,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后,撒上葱花即可出锅。
酸菜土豆丝的做法非常简单,只需要几步即可完成。同时,酸菜的味道会让这道菜更加美味,如果想增加一些口感,可以加入适量的辣椒或者醋。这道菜适合家庭日常食用,也非常适合夏天享用。
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