川菜炒肚条是一道非常经典的川菜,以其鲜香可口、营养丰富而闻名。下面是正宗川菜炒肚条的做法,供您参考。
【炒肚条】
材料:
- 肚条 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
步骤:
1. 肚条切成约 2 厘米见方的小块,用料酒、淀粉、盐腌制 15 分钟左右。
2. 姜、蒜切末,青蒜切段,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的肚条放入煸炒,炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入肚条翻炒均匀,加入生抽、糖、鸡精调味。
6. 加入青蒜段翻炒几下,起锅前加入葱花煸炒均匀即可。
川菜炒肚条的做法非常简单,但是其口感和味道非常正宗。希望您能够喜欢这道美味的川菜。
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