大家好，今天来为大家解答牛筋骨怎么弄好吃又简单这个问题的一些问题点，包括牛拐骨筋做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
筋骨条的家常做法
白胡椒爆炒肉筋
用料
生抽两勺
淀粉两勺
料酒两勺
姜三片
盐适量
肉筋300克
香葱适量
步骤1
肉筋，洗净切条
步骤2
白胡椒，用刀身或者刀柄压碎。
步骤3
准备调料，生姜切片。
步骤4
香葱，切小段备用。
步骤5
切好肉筋，加入上面调味料腌制。
步骤6
顺一个方向，搅拌均匀，腌制半小时。
步骤7
葱姜蒜，爆香，下锅炒肉筋，大火翻炒几分钟就可以了。
步骤8
菜出锅前，捞出肉筋，撒上葱花即可。
牛筋骨怎么炖
做法
1:冷冻熟猪骨
（如果是生的，请先用热水烫过去血水）不用退冰，加水直接开大火，滚后转小火，煮个两小时
（水的比例为3:1，猪骨高度1，水的高度3，好随意的比例，连量杯都省略）。
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2:两小时后会发现有白汤的感觉，而且会闻到香香的味道，此时水位大略变成2.5:1，拿出白味增，加两汤匙溶入白汤。
3:尝尝看咸度喜不喜欢，如果太淡，就慢慢加盐吧，只要用盐调浓淡就可以囉，完全不用再用到其他的调味料，有没有好easy～
4:火不要关，长长的牛筋用剪刀剪成大概2公分宽
（约一口大小），小火滚10分钟。
5:洗净的美生菜一片片放入汤里，大约放入1/4颗，关火盖上盖子闷3分钟。
6:掀盖翻搅美生菜直到全部浸入汤里，就可以盛起来囉！
红烧牛板筋
食材：
牛筋骨500克、香菇3朵、葱姜适量、大料2粒、白酒、盐、蚝油、鸡汤、鸡精、盐适量。
做法步骤:
步骤一：将以上额食材准备好，然后将买回来的牛筋骨，给先去掉表面的筋膜，这里一定要清洗干净。准备炒锅，锅中倒入适量的清水，然后水开后放入蹄筋、葱、姜、大料、一瓶盖白酒。
（这一步去腥非常重要）
步骤二：等水开后将牛筋骨盛出，放入凉水中。然后将牛筋骨放入电压力锅内，放入适量葱姜、盐、大料、小苏打，白酒、开水，水量以刚刚没过牛筋骨为宜。
步骤三：然后盖上盖子，这里选择蹄筋类，大约30分钟。30分钟后压力锅放气
（这个步骤重复做了两次，为的是使牛筋骨能更软烂）发好的牛筋骨取出，再次放入凉水中凉透。
步骤四：然后将牛筋骨，切成大小适中的条状。这里再放入开水中焯一下，水开后即可盛出沥水。准备炒制啦，炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，然后放入葱段煸香。
步骤五：炒至葱段呈金黄色，放入牛筋骨翻炒。放酱油翻炒均匀，在价格上鸡汤，蚝油、鸡精、香菇翻炒均匀。然后开锅后转小火焖30分钟，焖的时候不要盖盖子。最后时间到了，这里转大火收汁了，这样一道好吃的红烧蹄筋，就制作好了。
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牛拐骨筋做法
主料：牛蹄筋3000克
调料：盐20克,酱油150克,料酒3克,醋20克,大葱5克,姜3克,大蒜
（白皮）5克,花椒5克,八角3克,桂皮3克
酱牛拐筋的特色：
酱紫色，韧烂，咸香可口。酱牛拐筋的做法：
1.将牛拐筋
（蹄筋）用清水洗净，在清水中泡一会
2.大葱、姜、大蒜、花椒、八角、桂皮，放入肉料袋中
3.锅内放入清水3千克，用旺火烧滚，投入牛拐筋
4.汤开时撇出浮沫，放入醋和料酒煮1小时，把牛拐筋捞出
5.将汤舀出，把铁箅子垫在锅底，牛拐筋摆在锅内
6.中间留一空心，从中间倒入原汤，加精盐，酱油，肉料袋
7.改用慢火煮4-5小时捞出，即成。
酱牛拐筋的制作要诀：
备清水3000克
文章到此结束，如果本次分享的牛筋骨怎么弄好吃又简单和牛拐骨筋做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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