川菜童子鱼的做法大全图解
川菜童子鱼是一道非常受欢迎的传统川菜,其口感鲜美,营养丰富,深受食客们的喜爱。下面是川菜童子鱼的制作方法,供参考。
材料:
- 童子鱼 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将童子鱼去鳞、去骨,切成块状,用盐和料酒腌制 15 分钟左右。
2. 姜和蒜切成末,青蒜切段,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末、青蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
4. 放入腌制好的童子鱼块,煸炒至两面金黄色。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至入味。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 30 分钟左右。
7. 小火收汁,待汁变浓绸时,即可出锅。
制作好的川菜童子鱼香气扑鼻,肉质鲜嫩,口感鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。如果你喜欢川菜,那么这道童子鱼绝对是你不可错过的美食。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/XduKjlvplDOf.html