炒五花肉是一道川菜中的家常菜,以其鲜香味美、口感丰富而深受人们的喜爱。下面是一份家常炒五花肉的做法,供您参考。
【第1段】准备食材
炒五花肉需要准备五花肉、辣椒、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒等食材。将五花肉洗净,切成厚度约为0.5厘米的片,用料酒和盐腌制一会儿。辣椒切段,葱切成葱花,姜切成片,蒜切末备用。
【第2段】热锅冷油
将平底锅加热,倒入适量的油,待油热后将腌制好的五花肉放入锅中煸炒,煸炒至肉变色。
【第3段】加入调料
接着加入葱花、姜片、蒜末和辣椒段,继续翻炒。加入适量的盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀。
【第4段】炒熟装盘
炒至调料充分融入五花肉中,炒熟装盘即可。这道菜口感丰富,肉质鲜嫩,香味扑鼻,是家庭聚餐的必备菜肴之一。
【总结】
炒五花肉是一道美味可口的川菜,准备好所需的食材,热锅冷油,加入适量的调料,炒熟装盘即可。这样做出来的五花肉鲜嫩多汁,口感丰富,非常适合家庭聚餐。
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