川菜三丝苦瓜汤的做法大全
川菜三丝苦瓜汤是一道非常有名的川菜,它的口感清爽,味道独特。下面是三丝苦瓜汤的做法大全。
材料:
- 苦瓜(1根)
- 瘦肉(100克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 青葱(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 生抽(适量)
- 淀粉(适量)
- 清水(适量)
步骤:
1. 苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用;
2. 瘦肉切成丝,加少许盐、鸡精、胡椒粉、生抽、淀粉搅拌均匀备用;
3. 姜、蒜切末备用;
4. 热锅凉油,下肉丝煸炒至变色,加入姜末、蒜末煸炒出香味;
5. 加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟,加入腌制好的苦瓜,煮至软烂;
6. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、生抽,再煮5分钟,最后加入青葱段即可。
川菜三丝苦瓜汤的做法非常简单,只需要将苦瓜、瘦肉、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、淀粉、清水等材料准备好,然后按照上述步骤即可制作出美味的三丝苦瓜汤。
这道菜口感清爽,味道独特,不仅美味还营养丰富。可以搭配米饭一起食用,非常适合夏季的饮食。
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