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本文目录
龙抬头吃什么最好
马上就到二月二龙抬头了，
那么龙抬头吃什么好呢？
下面为你介绍龙抬头的传统食物，
一来看看吧。
龙抬头传统食物：葱饼
有些地方二月二吃的饼叫“龙鳞饼”，而吕梁地区这天吃煎饼或葱油烙饼，称为“揭龙皮”。，也有人用饼卷上合菜吃，意谓合龙头。晋南这天则一定要吃麻花、馓子，谓之“啃龙骨”。
龙抬头传统食物：饺子
饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。
龙抬头传统食物：驴打滚
老北京的习俗，人们总喜在农历二月二买“驴打滚”品尝。黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润，有“财源滚滚”的吉祥含义。
龙抬头传统食物：油炸糕
在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点。
龙抬头传统食物：春饼
立春之日讲究吃春饼，而过二月二同样讲究吃春饼，立春吃春饼叫做“咬春”，而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。二月二吃春饼的习俗源于清代，饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。
龙抬头传统食物：炒豆子
二月二在西北，甘肃岷县等地有吃炒豆子的习惯，表示每年春天的开始。
龙抬头传统食物：撑腰糕
江浙沪地区在二月二这天保留着吃“撑腰糕”的习俗，有把腰撑住的寓意，意思是吃了糕，当年里就不会腰酸背痛了。
龙抬头传统食物：芥菜饭
二月二这天有吃芥菜饭的习俗。当地方言里有一句合辙押韵的俗语，意思是这天吃了芥菜饭，一年都不会得皮肤病，这有一定的科学道理，因为芥菜里富含的维生素和叶绿素有益于皮肤。
龙抬头传统食物：面条
北方人喜欢在二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头。龙须面由山东抻面演变而来，因抻出的面细如发丝，下滚水如银龙入海，故而得名。相传明代御膳房里有位厨师，在立春当日，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，龙颜大悦，赞不绝口。从此，这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心。二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。
龙抬头传统食物：面旗子
农历二月二，淄博老百姓有吃炒面旗子的传统习俗。所谓面旗子，就是切成菱形的面片，长、宽3-2厘米。将干后的面旗子用白抗土加热炒制就成炒面旗。
龙抬头传统食物：爆米花
当年武则天当上了皇帝，此事惹恼了玉皇大帝，玉帝传谕四海龙王，三年内不得向人间降雨，有条黄龙却违背了旨意。玉帝得知后，把它打下凡间，压在舍利塔下，玉帝说如果想回到天庭除非“金豆开花”。人们为了拯救龙王，到处找开花的金豆。到了第二年二月初二这天，人们正在翻晒玉米种子时，突然想到这玉米就像金豆，炒一炒开了花，不就是“金豆开花”吗?就家家户户崩爆玉米花，并在院子里设案焚香，供上开了花的“金豆”。
春卷的甜醋怎么做
食材
糖适量，醋适量，酱油适量
步骤1、四川春卷的糖醋其实很好做的，就和你做糖醋排骨和糖醋鲤鱼的做法是一样的，
步骤2、先把锅烧热，倒入一点水，加入冰糖炒制成糖液，炒成焦糖色，然后加入一点生抽或者是酱油，倒入陈醋，还有可以放点盐，这些可以依据个人的口味添加，然后把调好的酸醋汁淋在春卷上就可以了
拔丝春卷的糖怎么熬
拔丝春卷的糖可以用油熬，也可以用水熬，放一些水，加一些糖，然后熬制糖金黄色，就可以放春卷了，翻炒几下就可以了
春卷皮面浆为什么放盐油糖
春卷之所以要放盐油糖，主要是为了提升个人的口感，大多数春卷在馅料里面是不放糖的，因为做出来是咸鲜的，味道也有一些孩子的家长喜欢在春卷里面放点糖，增加口味，但是就不用放味精了
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