川菜教程红烧肉做法
红烧肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,其味道香甜可口,令人回味无穷。今天,我们将分享一种红烧肉的做法,它是以川菜教程为基础的。
我们需要准备以下材料:
- 五花肉 500克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:
1. 将五花肉切成2-3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,将冰糖放入锅中,用中小火慢慢熬制,直到糖色变成红色。
3. 将焯好水的五花肉块放入锅中,煸炒至表面金黄色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和姜片、葱段、八角、桂皮,翻炒几下。
5. 加入适量的水,淹没五花肉,大火烧开后转小火炖煮约40分钟,直到肉熟软。
6. 加入适量的盐,翻炒均匀,最后收汁,让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。
这是一道非常简单又美味的红烧肉做法,希望你会喜欢。如果你想尝试更多的红烧肉做法,可以在网上搜索相关的教程,或者关注我们的微信公众号,每天都有新的菜谱等你来尝试。
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