(1) 鸡枞菌的做法川菜怎么做
鸡枞菌是一种味道鲜美、营养丰富的野生菌类,被誉为“草原上的明珠”。川菜中以鸡枞菌为主料制作的菜品种类繁多,下面将介绍一种经典的川菜——鸡枞菌炒肉丝。
制作流程:
所需材料:
- 鸡枞菌 500 克
- 猪肉丝 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精、淀粉、油适量
制作步骤:
1. 鸡枞菌用清水浸泡 20 分钟,去除杂质和异味,洗净切丝。猪肉丝用盐、糖、生抽、料酒、淀粉腌制 15 分钟。
2. 青红椒切丝备用。葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入鸡枞菌和青红椒丝翻炒均匀,加入少许盐和鸡精调味。
5. 加入适量的水,盖上锅盖煮约 5 分钟,待汤汁浓稠即可出锅。
适合人群:
鸡枞菌富含蛋白质、维生素和矿物质,适合各种人群食用,尤其是患有高血压、高血脂和心血管疾病的人。
禁忌:
鸡枞菌属于野生菌类,有些人可能会对其过敏。如果对鸡枞菌过敏,应慎重食用。同时,鸡枞菌属于凉性食物,脾胃虚弱、腹泻、腹痛的人不宜多吃。
(2) 鸡枞菌的做法川菜怎么做
鸡枞菌炒肉丝是一道美味可口的川菜,除了鸡枞菌和猪肉之外,还可以加入一些其他的食材,如青椒、胡萝卜等,让菜品更加丰富多样。
以下是另一种鸡枞菌的做法,供参考:
所需材料:
- 鸡枞菌 500 克
- 胡萝卜 1 根
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精、淀粉、油适量
制作步骤:
1. 鸡枞菌用清水浸泡 20 分钟,去除杂质和异味,洗净切丝。胡萝卜和青红椒切丝备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸡丝煸炒至变色。
3. 加入胡萝卜丝和青红椒丝翻炒均匀,加入少许盐和鸡精调味。
4. 加入适量的水,盖上锅盖煮约 5 分钟,待汤汁浓稠即可出锅。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/a2KsIGjHX7Qd.html