川菜炸酱面的酱的做法
炸酱面是川菜中非常有名的一道面食,而炸酱的制作则需要使用到独特的酱料。下面我们将介绍一种川菜炸酱面的酱的做法。
首先我们需要准备以下材料:
- 五花肉末:200克
- 黄瓜:1根
- 大葱:1根
- 姜:1小块
- 大蒜:3瓣
- 豆瓣酱:2汤匙
- 生抽:1汤匙
- 料酒:1汤匙
- 白糖:1汤匙
- 盐:适量
- 食用油:适量
制作步骤如下:
1. 将五花肉末放入碗中,加入料酒和适量的盐,拌匀腌制10分钟。
2. 将黄瓜切成细丝,大葱和姜切成葱花和姜片,大蒜切碎备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,烧热后放入腌制好的五花肉末煸炒,煸炒至肉末变色。
4. 加入豆瓣酱和葱姜蒜末,继续翻炒,煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、白糖和适量的盐,翻炒均匀。
6. 倒入适量清水,将酱烧开。
7. 将煮好的酱倒入碗中,加入适量的黄瓜丝和葱花,搅拌均匀。
8. 将酱倒入炸酱面中,加入适量的辣椒油,拌匀即可享用。
以上就是川菜炸酱面的酱的做法,制作出来的炸酱面口感浓郁,香气扑鼻,非常美味。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/aq6yypJ0YeqQ.html