川菜五花肉炒芹菜做法窍门

川菜五花肉炒芹菜做法窍门

川菜五花肉炒芹菜的做法窍门
川菜是中国传统菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,深受中国人民的喜爱。五花肉炒芹菜是一道经典的川菜,它的做法相对简单,但是味道非常鲜美。下面是详细的制作步骤和适合人群、禁忌等信息。
【步骤】

1. 准备食材:五花肉、芹菜、葱姜蒜、辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、料酒等。
2. 将五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,芹菜切成段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入五花肉煸炒至变色。
4. 加入芹菜、辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、料酒等翻炒均匀。
5. 最后加入适量清水,将汤汁烧干即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、糖尿病患者。同时,芹菜中含有丰富的纤维素和多种维生素和矿物质,也有利于身体健康。
【禁忌】

1. 芹菜性凉质滑,容易胃寒、消化不良的人不宜过多食用。
2. 芹菜中含有草酸,过量食用会对人体造成一定的影响,特别是儿童和孕妇应适量食用。
3. 五花肉属于油脂较多的食品,过量食用会增加人体负担,因此也要适量食用。
川菜五花肉炒芹菜的做法简单易学,但它的营养价值和口感却十分美味。在享受美食的同时,也要注意饮食的平衡和适量,才能更好地保持健康的饮食习惯。

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