【木耳菜做法汤川菜家常菜】
1. 【食材】
- 木耳菜 200 克
- 猪骨 2 根
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 植物油 适量
2. 【步骤】
1. 木耳菜洗净,切成小块备用。
2. 猪骨洗净,焯水后捞出备用。
3. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,加入猪骨煸炒至变色,加入生姜片、大葱段煸炒出香味。
5. 加入适量的水,煮沸后转小火煮 15 分钟。
6. 加入木耳菜,继续煮 5 分钟,加入盐、白胡椒粉调味。
7. 最后加入适量的鸡精调味,搅拌均匀即可。
3. 【适合人群】
- 木耳菜是一道营养丰富、口感清爽的蔬菜。
- 适合初学者和素食者食用。
- 孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者、糖尿病患者等人群应适量食用。
4. 【禁忌】
- 木耳菜不宜和豆腐一起食用,会影响豆腐的味道。
- 木耳菜不宜和苦瓜一起食用,会影响苦瓜的营养素吸收。
- 木耳菜中含有草酸,过量食用会容易结石。
5. 【注意事项】
- 煮汤时,水要一次性加足,避免中途加入,影响口感和营养吸收。
- 煮汤时不宜加入过多的油,以免影响汤的口感和营养。
- 木耳菜煮烂后口感更佳,但也要注意控制煮的时间,不要煮过头。
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