【简易川菜家常菜的做法】
【序号】1
【描述】川菜是中国传统菜系之一,以其麻、辣、鲜、香等特点而著称。这道简易川菜是一道家常菜,简单易学,口感鲜美,适合家庭日常食用。
【材料】
- 主材料:青椒、红椒、豆腐、猪肉末
- 调味料:葱姜蒜末、豆瓣酱、盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉、辣椒油
【步骤】
1. 青椒、红椒去籽切成小块,豆腐切成小块备用。
2. 猪肉末用盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱煸炒至变色。
4. 加入腌制好的猪肉末煸炒至变色,加入青红椒块煸炒均匀。
5. 加入适量的水,放入豆腐块,煮至豆腐软烂。
6. 加入盐、糖、鸡精调味,继续煮5分钟。
7. 加入生抽、料酒、辣椒油调味,翻炒均匀。
8. 装盘即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合家庭日常食用。但由于猪肉末中含有脂肪,所以高脂人群和肥胖人群应该适量食用。
【禁忌】
- 感冒、发热、腹泻、胃寒等胃肠道不适症状者不宜多吃。
- 豆腐过敏者不宜多吃。
【总结】
这道简易川菜是一道家常菜,简单易学,口感鲜美,适合家庭日常食用。但由于猪肉末中含有脂肪,所以高脂人群和肥胖人群应该适量食用。同时,豆腐过敏者不宜多吃。
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