川菜磨菇烧鸡的做法大全
1. 磨菇烧鸡是一道美味可口的川菜,以鸡肉和磨菇为主要原料,烹制而成。
2. 制作磨菇烧鸡需要选择新鲜的鸡肉和磨菇,将鸡肉切成块状,用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制入味。
3. 将磨菇清洗干净,切成小块备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒,加入料酒、姜片、蒜瓣继续煸炒。
5. 加入适量的水,放入磨菇块,煮至磨菇软烂。
6. 加入盐、糖、鸡精调味,继续煮10分钟左右,直到鸡肉熟透。
7. 最后收汁,让鸡肉和磨菇都裹上浓郁的酱汁即可。
8. 制作好的磨菇烧鸡装盘,可以搭配米饭或面包食用。
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