川菜羊肉萝卜丝的做法大全
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻辣鲜香、色香味俱佳而著称。在川菜中,羊肉萝卜丝是一道非常经典的家常菜。下面,我们将介绍川菜羊肉萝卜丝的做法大全。
材料:
- 羊肉:500克
- 萝卜:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
步骤:
1. 羊肉切成小块,用盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制20分钟左右。
2. 萝卜去皮,切成均匀的细丝。
3. 姜和蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的羊肉块煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
6. 加入萝卜丝翻炒均匀,加入适量的盐和鸡精调味。
7. 倒入适量的生抽和料酒,继续翻炒均匀。
8. 翻炒至羊肉和萝卜丝熟透,起锅前撒上葱花即可。
川菜羊肉萝卜丝的做法非常简单,只需几步即可完成。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,非常适合家庭日常食用。
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