(一)川菜的制作方法 川菜是中国八大菜系之一，以麻辣、鲜香、色香味俱佳而著称。以下是一个简单的川菜菜谱： 材料： - 干煸四季豆 200 克 - 猪里脊肉 200 克 - 葱姜蒜适量 - 干辣椒 8-10 个 - 食用油 适量 - 盐、糖、料酒、鸡精适量 制作步骤：
1.干煸四季豆去头去尾，切成段，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 猪里脊肉切成小块，用盐、糖、料酒、鸡精腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入干辣椒煸炒至变色。
4. 放入腌制好的猪肉块煸炒，炒至变色。
5. 加入四季豆翻炒，加入适量盐、糖、鸡精调味。 6. 炒至四季豆变软，起锅前撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢川菜的爱好者。但需要注意的是，对于敏感人群，如孕妇、小孩、老年人等，应慎重食用。 禁忌：
1.四季豆中含有皂素，会引起中毒，所以食用前一定要焯水，避免引起不良反应。
2. 猪里脊肉属于瘦肉，富含蛋白质，但过量食用也会导致消化不良。
(二)川大附近的美食推荐
1.火锅 火锅是四川的代表美食之一，也是川大附近的热门美食之一。川大的校园内有各种火锅店，如老码头、川大老火锅等，口感鲜美，价格适中。
2. 串串香 串串香是四川另一种非常受欢迎的美食，是一种将各种肉类串在竹签上，然后在高温锅中煮制的小吃。川大附近的串串香店铺很多，如小杨生煎等。
3. 口水鸡 口水鸡是四川传统名菜之一，以鸡肉和麻辣的酱汁闻名。川大附近的口水鸡店铺也有很多，如口水鸡大王等。
4. 麻辣小龙虾 麻辣小龙虾是川大附近非常受欢迎的夜宵之一，口感麻辣鲜香，深受学生们的喜爱。
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