榄菜蒸鲈鱼的做法详细介绍
材料:
- 鲈鱼一条(约500克)
- 榄菜(2汤匙)
- 生姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(2汤匙)
- 生抽(1汤匙)
- 盐(1/2茶匙)
- 白胡椒粉(1/4茶匙)
- 食用油(适量)
制作步骤:
1. 将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏,清洗干净,用刀在鱼身上斜切几刀,使其更容易入味。
2. 将生姜切成细末,大葱切成葱花备用。
3. 将榄菜放入碗中,加入生姜末、葱花、料酒、生抽、盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
4. 将鲈鱼放入蒸盘中,淋上调好的榄菜汁,放入蒸锅中,用中火蒸10分钟左右。
5. 蒸好后,将鲈鱼取出,倒掉蒸盘中多余的水分,淋上适量的食用油,撒上葱花即可。
适合人群:
- 鲈鱼是一种营养丰富、肉质细嫩的鱼类,适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童食用。
- 这道菜简单易做,适合家庭日常食用。
禁忌:
- 对于一些体质较弱的人来说,蒸鱼时容易流失营养成分,因此建议少吃蒸鱼。
- 鲈鱼属于冷性食物,对于过敏的人来说容易引发过敏反应。
注意事项:
- 蒸鱼时,蒸锅里的水应该足够,这样可以保证鱼蒸得熟、蒸得透。
- 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸锅的火力来调整,不要过长或过短。
- 榄菜汁的调味要适量,不要过咸。
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