【川菜糖醋排骨的正确做法】
1. 准备材料:猪排骨500克,生姜适量,大葱一根,料酒适量,盐适量,白糖适量,醋适量,生抽适量,淀粉适量,油适量。
2. 将排骨洗净,切成小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
3. 将生姜切成片,大葱切段备用。
4. 在锅中加入适量的油,加热至八成热,放入排骨煸炒至两面金黄。
5. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
6. 加入适量的盐,白糖,醋,生抽,姜片和葱段,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,水量刚好没过排骨,大火烧开后转小火焖煮30分钟。
8. 30分钟后,汤汁浓稠,排骨鲜嫩可口,即可出锅。
制作流程:
1. 将排骨洗净,切成小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将生姜切成片,大葱切段备用。
3. 在锅中加入适量的油,加热至八成热,放入排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
5. 加入适量的盐,白糖,醋,生抽,姜片和葱段,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,水量刚好没过排骨,大火烧开后转小火焖煮30分钟。
7. 30分钟后,汤汁浓稠,排骨鲜嫩可口,即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老人、小孩和患有心血管疾病的人。
禁忌:
1. 孕妇和月经女性不宜多吃排骨。
2. 感冒、发热、腹泻等症状患者不宜多吃排骨。
3. 排骨中含有较高的蛋白质,过量食用会增加人体负担。
总结:
川菜糖醋排骨是一道非常受欢迎的家常菜,其口感鲜美,味道独特。这道菜制作简单,营养丰富,适合所有人群食用。但是,孕妇、感冒患者、发热者、腹泻者等人群应避免食用。
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