川菜韭菜回锅肉的做法
川菜韭菜回锅肉是一道非常经典的川菜,味道鲜美,香辣可口,是一道下饭菜。下面是一份韭菜回锅肉的做法,供参考。
材料:
- 猪五花肉,200克
- 韭菜,100克
- 姜,适量
- 蒜,适量
- 豆瓣酱,适量
- 干辣椒,适量
- 盐,适量
- 生抽,适量
- 料酒,适量
- 白糖,适量
- 鸡精,适量
- 淀粉,适量
步骤:
1. 猪五花肉切成块状,用盐、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 韭菜洗净切成小段,姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
4. 在锅中加入姜蒜末、豆瓣酱、干辣椒煸炒出香味,再加入炒好的猪肉块和韭菜翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒、白糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后撒上一些葱花点缀即可。
川菜韭菜回锅肉的做法非常简单,只需要几步就可以制作出美味的佳肴。希望您能够喜欢这道菜,享受美食的乐趣。
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