【肥肉红烧茄子川菜做法】
制作流程:
1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 猪肉切成小块,加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精等调味料腌制20分钟左右。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块煸炒至变色,盛出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入茄子煸炒一会儿。
5. 加入适量的清水,放入腌制好的猪肉块,倒入适量的生抽、老抽、白糖,加入适量的盐,大火烧开。
6. 转小火焖煮15分钟左右,直到茄子和猪肉块入味。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和这道菜的口感非常适合老年人、儿童和肠胃不适的人。
禁忌:
1. 对于高血压、心脏病、糖尿病患者来说,肥肉的摄入应该适量,以免增加身体的负担。
2. 茄子是一种粗粮食品,因此对于肠胃不好的人来说,应该少吃或者避免食用。
3. 这道菜的糖分较高,因此对于甜味敏感的人应该适量食用,以免产生不良反应。
【h2】
4. 加入清水,放入腌制好的猪肉块,倒入适量的生抽、老抽、白糖,加入适量的盐,大火烧开。
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6. 转小火焖煮15分钟左右,直到茄子和猪肉块入味。
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适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和这道菜的口感非常适合老年人、儿童和肠胃不适的人。
禁忌:
1. 对于高血压、心脏病、糖尿病患者来说,肥肉的摄入应该适量,以免增加身体的负担。
2. 茄子是一种粗粮食品,因此对于肠胃不好的人来说,应该少吃或者避免食用。
3. 这道菜的糖分较高,因此对于甜味敏感的人应该适量食用,以免产生不良反应。
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