【川菜大厨教你萝卜肉片汤的做法】
材料:
- 瘦猪肉(五花肉) 150 克
- 萝卜 1 根
- 姜片 3 片
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
制作流程:
1. 瘦猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制 10 分钟。
2. 萝卜去皮,切成块状。
3. 将腌制好的瘦猪肉放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
4. 热锅凉油,加入姜片和大葱爆香。
5. 加入萝卜块煸炒,煸炒至萝卜变软。
6. 加入适量水,烧开后转小火煮 10 分钟。
7. 加入肉片,继续煮 5 分钟,直到肉片熟透。
8. 加入适量盐、鸡精调味,再煮 2 分钟即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合冬季寒冷的时候食用,可以增强身体的免疫力,预防感冒和其他疾病。
禁忌:
1. 萝卜不宜与人参、鹿茸等滋补品一起食用。
2. 猪肉不宜与橘子、萝卜、木耳等共食,以免引发消化不良。
注意事项:
1. 制作萝卜肉片汤时,一定要将萝卜煸炒至变软,这样可以让汤的口感更好。
2. 肉片煮的时间不宜过长,否则口感会变硬。
3. 在加入肉片之前,一定要加入足够的水,否则肉片容易煮老。
川菜大厨教你萝卜肉片汤的做法,既美味又健康,赶快来试试吧!
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