湘菜经典招牌菜做法视频
序号 配方 流程 适用人群
1 剁椒鱼头
1.鱼头清洗干净,擦干水分备用。
2.剁椒切段,放锅中炒香。
3.放入鱼头一起翻炒均匀。
4.加入适量盐、糖、鸡精调味。
5.加入清水,放入姜片、蒜瓣烧开。
6.转小火炖煮10分钟,直到鱼头入味。
7.最后加入葱花翻炒即可。
注意事项:
- 剁椒鱼头适合所有人群食用。
- 鱼头要清洗干净,否则会影响口感。
- 剁椒要炒香,才能发挥出它的辣味。
- 炖煮鱼头时,要加入适量清水,保证汤汁浓郁。
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