【川菜牛腩烧白萝卜的做法】
1. 牛腩是川菜中经典的一道菜,口感鲜美,肉质酥软,营养丰富。白萝卜则是一种口感清脆,营养丰富的蔬菜。将这两种食材结合起来,可以制作出一道美味的川菜。
2. 制作牛腩烧白萝卜,需要准备牛腩、白萝卜、姜、蒜、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖等材料。先将牛腩清洗干净,切成小块,放入沸水中焯水,去除血沫和杂质。然后捞出牛腩,用清水冲洗干净,备用。
3. 白萝卜去皮,切成滚刀块,备用。姜切成片,蒜切末,花椒粒备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末和花椒粒煸炒出香味,然后加入牛腩煸炒,煸炒至牛腩变色,加入料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入白萝卜块,盖上锅盖,转小火炖煮1小时左右,直到牛腩和白萝卜都烂熟入味,加入适量的糖调味,再翻炒均匀即可。
6. 一道鲜美可口的川菜牛腩烧白萝卜就做好了,口感鲜美,肉质酥软,营养丰富,非常适合家庭聚餐或外卖。
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